Locanda Marchesani – Qualità e raffinatezza in tavola

Locanda Marchesani

Qualità e raffinatezza in tavola

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Ostricheria, Champagneria

Importazione diretta per un gusto indimenticabile

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Si mangia anche con gli occhi

Il design dei nostri piatti

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Locanda Marchesani

Materia prima e creatività

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La nostra storia

La locanda

Nel lontano febbraio 1965 la famiglia Marchesani, Antonio e Giovanna, aprono a Pomezia, in Piazza Bellini, la trattoria Al Pino facilmente riconoscibile proprio per il grande albero di pino che faceva ombra alla veranda. La cucina è genuina e tipicamente romana. Nella Pomezia di allora, tutti conoscono questa trattoria familiare dove il cibo è semplice e cucinato ad arte.

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La ricerca del buon gusto

Anche l’occhio vuole la sua parte

La presentazione dei piatti alla Locanda Marchesani non è mai lasciata al caso. Protagonisti sono gli ingredienti genuini e naturali e la cura che mettiamo nella selezione delle materie prime.

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Esplorazione continua di prodotti locali e di nicchia da utilizzare nei nostri piatti
Equilibrio

Il bilanciamento dei sapori e il loro rispetto è una regola base della nostra cucina
Presentazione

La nostra presentazione esalta i colori e la materia prima, preparando il gusto a un'esperienza unica

Il menu

Specialità

Antipasti

Tartare di gambero rosso

€ 16

Calamaro, patate, asparagi, mosto cotto e bottarga di Cabras

€ 15

Triglia, senape e miele

€ 14

Selezione di crudi

€ 25

Primi piatti

Spaghetti rape rosse, gamberi, stracciatella e mandorle

€ 15

Risottino cacio pepe e mazzancolle

€ 15

Raviolo al nero di seppia, carciofi, ricciola ed emulsione di riccio

€ 16

Gnocchi castagne, funghi di bosco, pancetta croccante

€ 14

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Il cibo è amore

La nostra passione per la cucina

L’ampio spazio di lavoro è completo delle più moderne attrezzature per la cucina. Lo chef e lo staff altamente competente e professionale, garantiranno una scrupolosa lavorazione degli alimenti. Protagonisti sono gli ingredienti genuini e naturali e la cura che mettiamo nella selezione delle materie prime. Accanto alle numerose proposte dello chef, con menù particolari e completi per occasioni importanti, è possibile ogni giorno cenare o pranzare ‘a la carte’ con una ricca scelta di piatti di pesce o carne.

I nostri dessert

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Dalla Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco o fragole ai nostri semifreddi fatti in casa, passando per il tradizionale tiramisù, i nostri dessert saranno la perfetta conclusione dell’esperienza alla Locanda.

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