Non è solo un ricettario, ma il diario di bordo del nostro viaggio culinario. Qui condividiamo le storie che si celano dietro ogni piatto, la selezione minuziosa delle materie prime e i piccoli segreti della nostra brigata. Un vero e proprio dietro le quinte pensato per chi, come noi, crede che l’alta cucina sia un incontro continuo tra la memoria del territorio e l’audacia del futuro.